Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar completamente derretido. Reserve.
No liquidificador, coloque os avocados, os ovos, o eritritol e o extrato de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
Adicione o chocolate derretido à mistura de avocado e bata novamente até incorporar bem.
Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o fermento em pó e a pitada de sal.
Adicione os ingredientes secos à mistura do liquidificador e bata novamente até a massa ficar uniforme.
Incorpore as avelãs picadas à massa, mexendo com uma espátula.
Despeje a massa na forma preparada e nivele com a espátula.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Robô das Receitas
